Salah satu makan siang favorit saya akhir-akhir ini adalah salad quinoa yang manis dan gurih, butternut squash panggang, dan arugula. Kedengarannya padat karya, tetapi perlu sekitar 2 menit untuk menyatukannya karena saya menyimpan semuanya di lemari es. Saya membuat batch quinoa dan lentil di akhir pekan untuk menambahkan protein lengkap dengan mudah ke dalam diet harian saya. Lentil dan quinoa adalah beberapa sumber protein vegan favorit saya. Saya membuat salad khusus ini pada menit terakhir untuk dibawa ke rumah ibu saya pada hari Thanksgiving. Biji delima menambahkan rasa manis yang menyegarkan pada salad yang lezat ini. Anda dapat mempelajari semua tentang memasak dengan kacang-kacangan dan biji-bijian nabati di posting saya Cara Memasak Lentil , dan Cara Memasak Quinoa . Pembaruan: Saya baru saja mengunjungi kembali posting ini dan memperhatikan kesalahan ketik miju-miju pada gambar pertama – oops! 
Cobalah salad makanan super ini pada musim gugur-musim dingin agar tetap sehat dan kuat, atau sajikan untuk salad pesta liburan yang indah. Rasanya enak, mengenyangkan, sehat, dan cantik – salad yang sempurna jika Anda bertanya kepada saya. Lanjutkan ke Konten
Bahan
- 1/2 cangkir lentil Prancis, dibilas
- 1/2 cangkir quinoa, dibilas
- 2 cangkir labu butternut potong dadu
- 5 ons daun arugula
- 1/2 biji delima
- 1/3 cangkir saus favorit (Saya merekomendasikan Vinaigrette Maple ini)
instruksi
- Masak lentil dan quinoa sesuai petunjuk kemasan. Menyisihkan.
- Sementara itu, panggang butternut squash. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Aduk butternut squash yang sudah dipotong dadu dengan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan pemanggang dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang 25-30 menit sampai empuk.
- Tempatkan arugula dalam mangkuk salad besar. Sendokkan quinoa, lentil, dan labu yang dimasak di atasnya. Tambahkan biji dari 1/2 buah delima. Sajikan dengan saus.
Informasi nutrisi:
Menghasilkan: 6 Ukuran Porsi: 1Jumlah Per Porsi: Kalori: 147 Lemak total: 7g Lemak jenuh: 1g Lemak trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 5g Kolesterol: 3mg Sodium: 130mg Karbohidrat: 20g Serat: 5g Gula: 6g protein: 4g
Informasi nutrisi secara otomatis dihitung oleh Nutritionix. Saya bukan ahli gizi dan tidak dapat menjamin keakuratannya. Jika kesehatan Anda tergantung pada informasi nutrisi, silakan hitung kembali dengan kalkulator favorit Anda.
siaran langsung abc online gratis